In questa scheda ci sono due problemi diversi: i tarli, che danneggiano il legno di mobili e strutture, e gli insetti delle derrate, che infestano farine, cereali, pasta e altri prodotti secchi. Entrambi crescono nascosti e si scoprono spesso tardi.
I tarli del legno
Il tarlo comune (Anobium punctatum) attacca mobili e travi, soprattutto se umidi, mentre il capricorno delle case (Hylotrupes bajulus) infesta il legno di conifera di tetti e strutture ed è più pericoloso per la stabilità. Le femmine depongono le uova nelle fessure del legno e le larve scavano gallerie per anni. All’esterno si vedono i fori circolari di sfarfallamento degli adulti e la polvere fine detta rosume.
Gli insetti delle derrate
Tra i più comuni ci sono la tignola fasciata o delle farine (Plodia interpunctella), che produce bruchi e ragnatele nelle confezioni, il tribolio rosso della farina (Tribolium castaneum) e i punteruoli dei cereali (Sitophilus). Spesso entrano con prodotti acquistati già contaminati e si sviluppano rapidamente in ambienti caldi, in dispense, magazzini, mulini e punti vendita.
Rischi e danni
I tarli indeboliscono il legno e, nelle strutture portanti, possono compromettere la sicurezza se l’attacco è esteso. Gli insetti delle derrate in genere non sono considerati un pericolo diretto per la salute, ma causano perdite economiche, odori e contaminazione con insetti, mute ed escrementi. In un’azienda alimentare sono una non conformità HACCP, BRC e IFS, con possibili blocchi di partite.
Come interviene un professionista
Per i tarli si verifica prima se l’attacco è attivo (rosume fresco, fori nuovi), si individua la specie e si interviene con biocidi autorizzati sul legno o con metodi fisici come il trattamento termico, riducendo l’umidità. Per le derrate si individua e si elimina la fonte infestata, si puliscono e si trattano gli ambienti, si usano trappole a feromoni per monitorare le tignole e, in azienda, un programma di monitoraggio documentato secondo HACCP e standard BRC e IFS.
Segnali di presenza
- Piccoli fori circolari nel legno, di pochi millimetri, con polvere fine sotto
- Rumore di rosicchiamento nel legno nelle ore silenziose
- Farina o cereali con grumi, ragnatele o larve
- Piccoli insetti bruni nelle confezioni di pasta, riso e farina
- Falene che volano in cucina la sera
Come prevenire
- Mantenere il legno asciutto e ben arieggiato, riparando le infiltrazioni
- Ispezionare mobili antichi o di seconda mano prima di portarli in casa
- Conservare farine, pasta e cereali in contenitori ermetici
- Controllare le confezioni all’acquisto e consumare i prodotti entro la scadenza
- Pulire regolarmente dispense e magazzini, comprese le fessure
Domande frequenti
Come capisco se il tarlo è ancora attivo?
Rosume fresco e chiaro sotto i fori e fori nuovi nel tempo sono segni di attività, mentre fori vecchi e scuri senza polvere possono indicare un attacco concluso. Per travi e strutture è consigliata una verifica tecnica.
Posso consumare cibo in cui ho trovato insetti?
Meglio buttare le confezioni infestate: anche se il rischio sanitario diretto è basso, il prodotto è contaminato da insetti, mute e residui.
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Informazioni di carattere generale a scopo divulgativo: non sostituiscono il parere del medico né un sopralluogo tecnico. In caso di sintomi o di reazioni allergiche rivolgiti a un medico o chiama il 112. Per approfondire puoi consultare le pagine del Ministero della Salute, dell’Istituto Superiore di Sanità e dell’ECDC.